Gre za zvrst merlota in cabernet sauvignona s prosojno rubinasto rdečo bravo in gosto teksturo. 

Cvetica je intenzivna, karakterna in ponuja preplet zrelega črnega jagodičevja z zorenjem v lesenih sodih. Zrela sliva, črna češnja, borovnica in robidnica se povezujejo z rahlimi zaznavami maslenosti, vanilje in sladkih začimb. Sledijo note likviricje, lesa, popra, gozdne podrasti in cedre, v zaključku pa najdemo tudi rahlo noto čokolade.

V ustih deluje mehkobno, z dobro vgrajenimi alkoholi. Svežina in mineralnost sta izraženi, tanini pa delujejo žametasto in nam usta hitro osušijo. Gre za elegantno vino polnega telesa z intenzivnim in dolgo obstojnim okusom. Zaznave zrelega sadja, sladkih začimb in lesa se ponovijo tudi v ustih.

Harmonično vino, ki se bo z leti zorenja le še oplemenitilo. Ponudimo ga lahko ob sočnem telečjem zrezku, Wellingtonu, pa tudi jedmi z divjačino.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije