Vino z globoko, rubinasto rdečo barvo in gosto teksturo.
Poudarjena in elegantna cvetica prepleta sadne zaznave z zorenjem v velikih elsenih posodah. Najdemo note črnega ribeza, borovnice, robidnice in murve, ki se povezujejo z vijolico, likviricjo, praproti in humusu. Sčasoma se odpirajo arome čokolade in kave.
Okus je intenziven, fin. Zaznavamo mehkobo, z lepo vgrajenim alkoholom, ki obenem deluje osvežujoče in tanično. Tanini so mladostni, nam osušijo usta in se poigravajo s svežino v intnenzivnem in dolgo obstojnem, elegantnem okusu. Vino s krepkim telesom in elegantnim okusom, ki potrjuje arome črnega jagodičevja, popra in dima.
Vino, ki bo prava spremljava h florentinskemu zrezku, ali pa jedem kjer kraljuje divjačina pospremljena s kako čokoladno ali drugo sladkobno omako.
Sorte: | 100 % Cabernet Sauvignon |
Letnik: | 2021 |
Vinorodni okoliš: | Goriška Brda (ZGP Brda) |
Vinograd: |
Martinčevo- Vipolzano (It) Java-Vipolže |
Trgatev: | Ročna trgatev v oktobru |
Vinifikacija: | 3 tedne maceracije z kontrolirano temperaturo in avtohtonimi kvasovkami. |
Staranje: | 2 leti v 225 l hrastovih sodih |
Alkohol: | 13 % |
Reducirajoči sladkor: | 1,2 g/l |
Skupna kislina: | 5,6 g/l |