Merlot 2018

Merlot 2018
Opis vina & povezovanje s hrano: 

Vino globoke, rubinasto rdeče barve. Zasuk se v kozarcu hitro ustavi, opazujemo gosti rob in počasi polzeče solzice po stenah kozarca.

Arome so intenzivne, predstavijo se note črne češnje, murve in slive. Hibiskus se prepleta z noto lovora, sledijo pa note vanilje, masla in karamele, ki spomnijo na češnjev kolač. V zaključku najemo še note čokolade, rožiča, pa nota cedre, evkaliptusa in dima.

Okus je poudarjeno zaokrožen. Vino je suho, mehko in dokaj toplo. Obenem nas osveži, deluje mineralno zatem pa prepusti astringentnim taninom, ki sicer delujejo svileno a še vedno krepostno. To vse le nakazuje, da ima vino pred sabo še dolgo življenjsko pot. Intenziven okus dolge obstojnosti razkriva svojo poudarjeno eleganco, krepkega telesa v kateri se odseva cvet zrelega sadja, zelišč, sladkih začimb in dima.

Harmoničen predstavnik sorte, ki ga lahko postrežemo zorjenim mesnim zrezkom, pečenim kračam, pa tudi prefinjenim divjačinskim jedem.

Avtor: 
Valentin Bufolin, 2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association
Osnovne informacije: 
Sorte:  100 % Merlot
Letnik: 2018
Vinorodni okoliš: Goriška Brda (ZGP Brda)
Vinograd: Martinčevo in Kozanjčevo
Trgatev: Ročna trgatev, ki poteka konec septembra in prvi teden v oktobru

 

Postopek: 
Vinifikacija: Tri tedne maceracije z avtohtonimi kvasovkami in kontrolirano temperaturo.
Staranje: Hrastovi 225l sodi 48 mesecev, vsaj 2 leti v steklenici.

 

Analiza: 
Alkohol: 12,5 %
Reducirajoči sladkor: 1,4 g/l
Skupna kislina: 6,0 g/l

 

"Ministrstvo za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!"

Vse pravice pridržane © Vina Movia

Izdelava spletne strani: Carpediem d.o.o.