(Zapisi za letnik 2018)
Modri pinot s prosojno rubinasto rdečo bravo in dokaj gosto teksturo.
Intenzivne in fine arome nam razkrivajo zaznave zrele slive, črne češnje, robidnice in suhega rdečega cvetja. Sledijo arome, ki prefinjeno mešajo sortnost z zorenjem v leseni posodi, rahla maslena nota se poigrava z zaznavami cimeta, karamele in dima. Zaključek pa spomni na gozdno podrast, usnje in konico svinčnika.
V ustih deluje mehkobno in topleje. Svežina se prepleta z mineralnostjo, tanini pa delujejo svileno in svoj oprijem sproščajo postopoma. Gre za elegantno ter strukturirano vino, ki izkazuje svojo mladostnost in intenzivnost. Sadne in začimbne zaznave se ponovijo tudi v ustih in pustijo dolgo obstojen pookus.
Harmonično vino, ki bo svoj pravi izraz le še plemenitilo in je primerno za dolgo zorenje. Zaradi svojih lastnosi se bo lepo podal ob svinjski ribici ali kotletu, pa tudi mehko zapečeno teletino. Primerno bo tudi za hrustljavo zapečena svinjska ali telečja rebra.
| Sorte: | 100% Modri Pinot |
| Letnik: | 2021 |
| Vinorodni okoliš: | Goriška Brda (ZGP Brda) |
| Vinograd: |
Java- Vipolže Vrh-Fojana |
| Trgatev: | Ročna trgatev v začetku septembra |
| Vinifikacija: | 10 dni maceracije z kontrolirano temperaturo in minimalno ekstrakcijo, brez pecljevine. |
| Staranje: | 2 leti v hrastovih 225l sodih. |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Reducirajoči sladkor: | 1,2 g/l |
| Skupna kislina: | 4,90 g/l |
Izdelava spletne strani: 
