Vino globoke, rubinasto rdeče barve z granatnim odtenkom. Vino je ekstraktno, gosto, kozarec obarva in ustvari čudovito kronico počasi polzečih solzic.
Arome so intenzivne, zrele. Že ob natakanju zaznavamo intenzivnost zrelega črnega jagodičevnja, črna češnja, sliva, črna oliva, pa murva, zatem zaznamo note suhih rdečih vrtnic, ki se jim kmalu pridružijo note dolgega zorenja v sodih. Zaznamo čokolado, mleto kavo, pa rožič, nageljnove žbice, likviricjo in note dima. V zaključku imamo tudi note usnja, humusa in dima.
V ustih deluje suho, mehko in dobro vgrajenim alkoholom. Obenem nas osveži, tanini delujejo uglajeno obenem zaznamo tudi mineralnost in čudovit umami. Vino, ki ima toliko mehkobe, da deluje uravnovešeno, a obenem nakazuje svoj dolg življenjski potencial. Vino intenzivnosti, dolge obstojnosti in poudarjene, plemenite elegance, ki jo lepo poudari njegovo krepko telo.
Vino, ki ga uživaš samostojno in se z njim dolgo pogovarjaš. Bo pa odlična spremljava beef Wellingtonu, kakim haut-cousine mesnim jedem, ki so oplemenitene z redukcijami ali glaseji. Tudi ob divjačini.
| Sorta: | 100% Merlot |
| Letnik: | 2015 |
| Regija: | Goriška Brda (ZGP Brda) |
| Vinograd: | Brežič |
| Trgatev: | Ročna trgatev konec septembra (zadnji teden) |
| Vinifikacija: | Grozdje zrepkamo in damo v vinifikator z grozdnimi kožicami (maceracija), kjer se vrenje začne z avtohtonimi kvasovkami. Ko je fermentacija končana, počakamo še en teden, nato pa grozdje stisnemo in pretočimo v barike. Naredimo izbor izjemnih barikov (letos trije). |
| Staranje: | Barrique sodi (225 l Francoski hrast) 48 mesecev. |
| Sulfiti/sulfat skupno: | 39 mg/l |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Reducirajoči sladkor: | 4 g/l |
| Skupna kislina: | 7 g/l |
Izdelava spletne strani: 
