Opis

Briljantne, svetlo roza barve z bakrenim odtenkom. V kozarcu se igrivo svetijo številne, drobne in dokaj obstojne perlice.

Poudarjene arome izražajo malino, ribez, rdečo pomarančo in šipek. Sledijo prijetne zaznave, ki izkazujejo prefinjeno noto zorenja vina v bariku, ki se prepleta z avtolitičnimi zaznvami. Arome krhkega testa, vanilje, mandljev, masla, kruhove skorje, zaključek pa spomni na mediteranska zelišča.

Vino je popolnoma suho, a ponudi obilo mehkobe. Svežina je mladostna, za njo pa se oglasi mineralnost, ki okus uravnoveša. Intenzivno vino s poudarjeno eleganco in z ravno pravšnjo strukturo, da kliče po še enem kozarcu. V ustih ponudi dolgo obstojen pookus z zaznavami po rdeči pomaranči in piti iz gozdnih jagod.

Lahko ga pijemo samostojno, bo pa elegantno pospremil lososov tatar, čičerkin humus, razne cheviceje, sashimi, nigiri in nori sushiju, ali pa jedieh, ki slonijo na avokadu.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije