Vino s kristalno, zlato rumeno barvo. Izhajajo številni drobni in dokaj obstojnimi mehurčki.

Poudarjena cvetica nas razvaja ob notah zrelega jabolka, manga, ananasa, bergamotke, čajevca in mediteranskih zelišč, kjer izstopi timijan. Zaznamo tudi nežno noto kruhove skorje, masla, vanilje in praženega.

Gre za popolnoma suho penino, ki v ustih razkriva mehkobo in zaznavno toplino, izražena svežina poskoči, mehurčki nas božajo in razvajajo v prepletu z mineralnim podpisom. Intenziven okus vodi polnejša struktura in obstojnost poudarjene elegance. V ustih se ponovijo zaznave citrusov, tropike in zelišč.

Gre za harmonično penino, ki v svoji esenci zapelje in osveži.

Primerno za iskrive priložnost v družbi prijateljev. Ribji carpaccio bo ob njej poskočil, ravno tako bo odlično pospremil testenine z morskimi sadeži. Tudi ob lososovem tatarju s pridihom Azije.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije