Sauvignon V.V. 2023

Opis vina & povezovanje s hrano: 

(Zapisi za letnik 2022)

Vino z briljatno, slamnato rumeno bravo z zlatim odtenkom in gosto teksturo.

Prefinjena cvetica spomni na rumeno jabolko, marelico in rumeno slivo. Najdemo tudi pomarančo, karambolo in rumeno vrtnico. Arome mineralne note razbeljenega kamna se poigravajo z nežnimi zaznavami vanilje, janeža in zeliščnega zaključka.

Prefinjenost vina se izrazi tudi v ustih. Zaznamo mehkobnost in toplino, a na drugi strain zvrhano mero svežine in mineralnosti, ki vino podaja živahnost. Vino je intenzivno, polnejšega telesa, z elegantnim in dolgo obstojnim okusom v katerem se izražajo arome marelice, citrusov, sladkih začimb in mediteranskih zelišč.

Vino, ki bo odlična spremljava jedem iz kremastih testenin, tudi ob kremastih rižotah, ali pa pečeni beli ribi. Poskusite ga tudi ob lososovem fileju, ki ste ga pospremili s solato iz rezin pomaranče, koromačeve korenine in popraženimi pinjolami ali mandljevih lističih.

Avtor: 
Valentin Bufolin, 2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association
Sorta: 100% Sauvignon
Lega vinograda:

Vasi Ceglo/Zegla

Tla: Opoka + ilovica
Pridelek/ha: 28 hl/ha
Število steklenic: 3.466
Maceracija: /
Zorenje: 8 mesecev v lesenih sodih (500–1000 L)

"Ministrstvo za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!"

Vse pravice pridržane © Vina Movia

Izdelava spletne strani: Carpediem d.o.o.