Splošne informacije

Vrsta grozdja:
100% Sauvignon
Letnik:
2021
Regija:
Goriška Brda (ZGP Brda)
Vinograd:
Turno in Njiva
Trgatev:
Ročna trgatev, ki poteka Semptembra
22,00 €

Količinski popust

Količina Popust na steklenico
movia.si
x
6
5%
movia.si
x
12
10%

(Zapisi za letnik 2020)

V kozarcu žari vino z bistro, zlato rumeno barvo. Tekstura je gosta, saj se zasuk v kozarcu hitro umiri, po stenah pa opažamo počasi polzeče solzice.

 

Cvetica je opojna, intenzivna. Zaznavamo arome po breskvi, mangu, ananasu. Noti zelenega popra sledi zaznava bezgovih jagod, suhe rumene vrtnice, tudi meda, kandirane limone, pečenega krhkega testa, pa bazilike in rožmarina.

 

Okus je intenziven, deluje oljnato, a nas obenem osveži in v ustih pusti prijetno mineralno slanost. Zaznave zrelega tropskega sadja, sladkih začimb se ponovijo, obenem pa zaznamo rahlo karamelno noto. Okus deluje uravnovešeno in polno. Sauvignon, ki se ponaša z dolgo obstojnim, elegantnim okusom.

 

Gre za vino, ki se bo zaradi svojih značilnosti odlično podalo azijski hrani, različnim sašimijem, ali jedem, ki so jih mojstri popestrili z yuzu citrusi. Vsekakor pa se bo podalo tudi h kompleksnim, haut-cuisine jedem, ki so sestavljeni iz rib, ali belega mesa.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije

Postopek

Vinifikacija: Grozdje zrepkamo, sortiramo in hladno maceriramo. Sledi 8 - mesečno zorenje na kvasovkah.
Staranje: 8 mesecev v izbranih lesenih posodah.
Sulfiti/sulfat skupno:
46 mg/l
Alkohol:
13.5%
Reducirajoči sladkor:
1.7 g/l
Skupna kislina:
4.8 g/l