Sivi Pinot Ambra 2023

Opis vina & povezovanje s hrano: 

(Zapisi za letnik 2022)

Vino z žarečo bakreno barvo in gosto teksturo, ki jo razkrivajo goste solzice, ki počasi polzijo po steni kozarca.

Fine in intenzivne arome izkazujejo zrelo breskev, rdečo jabolko in pomarančo, ingver, jasminov cvet in noto sena. Mandelj se prepleta z zaznavami masla, vanilje in krhkega testa, vse skupaj pa zaokroža nota origana.

Vino deluje mehkobno, in dokaj toplo. Svežina uravnoveša zaznave in se prepleta z mineralnostjo vina. Eleganten okus deluje intenzivno, uravnovešeno in dolgo obstojno, s ponavljajočimi zaznavami sadnosti in zeliščnosti.

Vino, ki se bo lepo podalo ob mehko ocvrti rakovici, pa tudi ob lososovem fileju. Zanimivo bo popestril tudi goveji tatarski biftek, pa kremasto rižoto s tanko rezino larda.

Avtor: 
Valentin Bufolin, 2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association
Sorta: 100% Sivi Pinot
Lega vinograda:

 Vinia Vrh (vas Fojana)

Tla: Opoka
Pridelek/ha: 30 hl/ha
Število steklenic: 7.066
Maceracija: 6 dni pri nizki temperaturi, brez fermentacije
Zorenje: 10 mesecev v lesenih sodih (500 L)

"Ministrstvo za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!"

Vse pravice pridržane © Vina Movia

Izdelava spletne strani: Carpediem d.o.o.