Opis

(Zapisi za letnik 2022)

Vino z žarečo bakreno barvo in gosto teksturo, ki jo razkrivajo goste solzice, ki počasi polzijo po steni kozarca.

Fine in intenzivne arome izkazujejo zrelo breskev, rdečo jabolko in pomarančo, ingver, jasminov cvet in noto sena. Mandelj se prepleta z zaznavami masla, vanilje in krhkega testa, vse skupaj pa zaokroža nota origana.

Vino deluje mehkobno, in dokaj toplo. Svežina uravnoveša zaznave in se prepleta z mineralnostjo vina. Eleganten okus deluje intenzivno, uravnovešeno in dolgo obstojno, s ponavljajočimi zaznavami sadnosti in zeliščnosti.

Vino, ki se bo lepo podalo ob mehko ocvrti rakovici, pa tudi ob lososovem fileju. Zanimivo bo popestril tudi goveji tatarski biftek, pa kremasto rižoto s tanko rezino larda.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije