Veliko Chardonnay Vinia Java 2022

Veliko Chardonnay 2022
Opis vina & povezovanje s hrano: 

(Zapisi za letnik 2020)

Veliki chardonnay bistre, ki v kozarcu sije v odtenkih zlatorumeno barve in izkazuje svojo gostost s skoraj oljnato teksturo.

Intenzivne arome spomnijo na jabolčni krhelj, bergamotko, ananas, zaznamo tudi grozdno jagodo. Arome meda se pomešajo s karamelo, maslom, cimetovimi palčkami, praženimi mandlji in vaniljo. V zaključku se muškatni orešček prepleta s cvetnim prahom in pinjolami.

Vino s poudarjeno mehkobo, ki ju svežina in mineralnost uravnovesita ter pustita rahlo tanično zaznavo. Vino je intenzvino in se razvija v dolgo obstojen okus, ki ga zaznamujejo sadne in maslene zaznave, ki prikličejo spomin na jabolčni zavitek in marcipan. Vino je plemenito in polno.

Hrana: morska žaba v ovoju iz pršuta, mehka ocvrta rakovica, jastog v maslu s pirejem. Ob hrustljavih piščančjih bedrih, pa tudi fazanu.

Avtor: 
Valentin Bufolin, 2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association
Sorte:  100% Chardonnay
Lega vinograda: Vinia Java (vas Vipolže)
Tla: Opoka (fliš) z glino
Pridelek/ha: 35 hl/ha
Število steklenic: 6.200 
Maceracija: /
Staranje: 10 mesecev v lesenih sodih (500 L)

"Ministrstvo za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!"

Vse pravice pridržane © Vina Movia

Izdelava spletne strani: Carpediem d.o.o.