(Zapisi za letnik 2021)

Kristalne, zlatorumene barve, z bakrenim odtenkom in gusto teksturo.

Njegova intenzivna cvetica spomni na skorjo pomaranče, mandarino, kuhano breskev in rumeno slivo. Sčasoma se sprostijo nežne zaznave vanilje, masla, sladkega korena, pa timijana in muškatenga oreščka.

Vino je suho, deluje mehko in dokaj toplo. Obenem ponudi dobro mero svežine in mineralnosti, da zaznave uravnovesi. Vino intenzivnega, elegantnega okusa, polnega telesa in dolge obstojnosti z zaznavami po pomaranči, mediteranskih zeliščih in mandarini v pookusu.

Vino, ki ga lahko ponudimo ob jedeh z rakovico, jastogom, pa tudi ocvrtih rakcih. Podal se bo ob tanko narezanem lardu na sveže popečenem kruhu, ali pa orientalskih jedeh.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije