Opis

(Zapisi za letnik 2019)

Vino z globoko, zlato rumeno barvo z bakrenim odtenkom, goste teksture.

Arome so intenzivne, prikličejo rumeno jabolko, breskev, rumeno figo, rdečo pomarančo in limeto, karambolo, tudi noto mete in timijana. Cedra in muškatni orešček se v zaključku prepletejo z aromo vanilje.

Suha rebula, ki deluje mehkobno in dokaj toplo. Vino je osvežujoče, mineralno in ravno prav tanično. Deluje mladostno in fokusirano. Strukturiran, intenziven okus nas vodi v zelo obstojen, eleganten in natančno definiran pookus.

Harmonično vino, ki bo z zorenjem še izkazala svoje adute. Že sedaj je primerno, a bo z leti izkazala svoje prednosti.

Vino, ki ga lahko ponudimo ob tuninem zrezku, ali pa morskem psu. Lepo se bo podalo ob krompirjevih svaljkih s kremastimi omakami, pa tudi ob testeninah z lososom.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije

Postopek