(Zapisi za letnik 2021)

Zlatorumena barva z jantarnim odtenkom se odseva v meglici vina. Tekstura je gosta, v kozarcu ga počasi sukamo.

Prefinjena cvetica spomni na zrelo sadje, zlati delišes, rumena sliva, figa, lupina pomaranče, pa šopek suhega rumenega cvetja. Sledijo zaznave medu, slame, suhih mediteranskih zelišč, sčasoma pa najdemo tudi vaniljo, nežno note masla in sladkega korena.

Vino je mehko obenem pa ponuja obilo svežine in mineralnega karakterja, zaznamo tudi rahlo astringenco, ki prihaja iz grozdne kožice. Vino polnosti ter intenzivnega karakterja, ki ga vodita svežina in mineralnost v dolg in eleganten pookus, ki ga zaznamuje zrelo sadje, zelišča in sladke začimbe.

Hrana: fuži s tartufi, teriaki losos, tudi jedi z jastogom in rakovico. Tudi dobra spremljava ob jedeh iz perutnine.

Valentin Bufolin
najboljši sommelier Slovenije 2022, podpredsednik društva Sommelier Slovenije